DICAS PARA PLANTAÇÃO DE ARROZ: COLHEITA E PÓS-COLHEITA

Plantação de arroz colheita e pós-colheita, o caminho do campo até a nossa mesa. Veja como evitar perdas de grãos, sobre regulagem da máquina e análise de resultados!

O arroz irrigado e em sequeiro no Brasil conta com uma previsão de 10,6 milhões de toneladas para a safra 2019/20.

Essa produção de arroz equivale a um aumento de 1,6% em relação à safra anterior, mesmo com a redução de 0,6% de área cultivada.

Apesar dos números não serem tão expressivos quando comparados aos demais grãos, o arroz tem grande importância cultural para o brasileiro. Afinal, é um dos alimentos mais característicos de nosso dia a dia, não é mesmo? 

Mas como esse grão sai do campo e vem para os nossos pratos todos os dias? Confira comigo a seguir um pouco mais a respeito da plantação de arroz colheita e pós-colheita!

Planeje a colheita para melhorar os resultados

A colheita é o momento mais esperado para qualquer cultivo agrícola, mas como é possível melhorar nossos resultados?

Para termos uma colheita bem sucedida, diversos fatores devem ter sidos bem alinhados durante todo o cultivo.

Desde os cuidados com o preparo do solo e o controle das plantas daninhas até o teor de umidade dos grãos na hora da colheita.

Por isso, para estar preparado neste momento o planejamento é essencial. Isso porque a gestão das atividades rurais, bem como dos gastos envolvidos, não podem falhar. 

E para isso acontecer, a tecnologia vem ao nosso encontro!

Por meio de softwares de gestão agrícola, o produtor rural pode manter o controle e a pontualidade de suas atividades, gastos e lucros.

Exemplo do software de gestão agrícola Aegro

(Fonte: Aegro)

Plantação de arroz colheita: Evitando perdas de grãos

Ao evitar perdas durante a colheita, o produtor rural aumenta o aproveitamento da cultura e, portanto, a produção e a produtividade.

Assim, evitar as perdas deve ser o principal objetivo.

Segundo estimativas do Mapa, da Embrapa, da Conab e do IBGE, as perdas vindas das plantações de arroz chegam a 22%.

Desse total, a maior parte ocorre durante a colheita (12,6%), seguido do armazenamento (7%) e por fim no processamento (2,4%).

Os principais causadores de perdas na colheita do arroz são as colhedoras desreguladas, a umidade do grão inadequada na colheita, dentre outros fatores.

Por isso, veja a seguir qual a melhor época para colher o arroz e quais os pontos críticos de regulagem.

Quando é feita a colheita do arroz?

Embora os estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Tocantins detenham cerca de 80% da produção de arroz no Brasil, os cultivos se espalham por todo o país.

Por conta da enorme extensão territorial e diferentes condições climáticas dessas regiões, as épocas de plantio e colheita variam – como demonstra a tabela abaixo. 

Calendário de plantio (em verde) e colheita (em laranja) de arroz nas diferentes regiões brasileiras

(Fonte: Conab)

Por conta dessa variação em todo o Brasil, o ponto de colheita do arroz é melhor definido pelo teor de umidade de seus grãos, que devem estar entre 18% e 23%.

Além disso, a mudanças de cor na casca do grão indicam maturidade e podem ajudar na tomada de decisão.

Quando ao menos 2/3 dos grãos da panícula apresentarem essa característica, pode-se proceder com a colheita.

Plantação de arroz colheita: Regulagem das máquinas

A colheita do arroz pode ser feita de maneira manual, semimecanizada ou mecanizada.

Quando mecanizada, as informações dos manuais do operador devem ser sempre seguidas a fim de obter o máximo rendimento dos equipamentos.

No mercado podemos encontrar diversos tipos de colhedoras, desde as que exigem tração até as automotrizes, que realizam as operações de corte, trilha, separação, limpeza e armazenamento temporário dos grãos.

Tanto os mecanismos internos quanto os externos dessas colhedoras são fontes potenciais de perdas de grãos.

Detalhe dos componentes de uma colhedora de grãos

(Fonte: Ageitec Embrapa)

Dos componentes externos, o molinete recolhedor (número 2 na imagem) e a ação mecânica da plataforma de corte (3) são os grandes vilões.

Enquanto dos componentes internos, o cilindro trilhador (10), o saca-palhas (13) e as peneiras (18, 19 e 20) são os que levam à má fama.

Desta forma, a dica é ficar de olho na regulagem desses componentes verificando sempre:

• Fluxo de ar;
• Abertura e posição das peneiras;
• Altura da barra de corte;
• Rotação do cilindro trilhador;
• Velocidade e aberturas do saca-palhas;
• Velocidade da operação. 

Lembre-se de realizar a manutenção periódica dos equipamentos! Peças desgastadas podem e vão afetar a colheita.

Cuidados na pós-colheita do arroz

Quando finalizada a colheita, o caminho do arroz até nossas casas ainda não chegou ao fim.

Após colhido, o produto é transportado, pesado, seco e enviado para o armazenamento, sendo um dos pontos-chave da pós-colheita do arroz, pois garante melhoras significativas na qualidade de cozimento do grão.

Passado isso, no beneficiamento os processos envolvidos podem variar de acordo com o produto que será oferecido ao mercado.

O mercado brasileiro tem preferência pelo arroz beneficiado polido, porém além deste temos o arroz integral e o parboilizado.

O beneficiado polido é resultado do descasque e polimento, enquanto o integral é derivado apenas do descasque.

Critérios para classificação do grão de arroz após descasque e polimento

(Fonte: Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – Mapa)

Limites máximos de tolerância de defeitos (%) para arroz beneficiado polido

(Fonte: Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – Mapa)

O parboilizado, antes do descasque e polimento, passa pelo processo hidrotérmico que resulta na gelatinização parcial ou total do amido.

Após tudo isso, o grão segue para a classificação, embalagem e expedição.

Plantação de arroz colheita: Análise dos resultados

Após todo o processo finalizado é fundamental que tenhamos em mãos o máximo de dados possível, como as porcentagens de grãos em cada classificação, de classe e de tipo.

Assim podemos avaliar a qualidade do produto e buscar identificar os pontos fortes e fracos da produção.

Por isso, reforço a importância dos softwares de gestão agrícola para controlar todos os procedimentos da lavoura.

Esses sistemas facilitam e muito a vida dos produtores rurais, realizando os cálculos de custo por talhão, custos planejados e realizados, além de produzirem gráficos e relatórios explicativos.

E o melhor é que tudo isso fica a poucos cliques!

O Aegro, por exemplo, é aplicativo acessível também offline, que auxilia o produtor desde o plantio até a colheita. Com: 

• Gestão de patrimônio e de máquinas;
• Operações agrícolas;
• Gestão financeira e comercialização;
• Monitoramento integrado de pragas – MIP;
• Integração com o Climatempo; 
• Cotação de seguro rural; 
• Anotador – ferramenta para os lançamentos do LCDPR;
• Entre outras funções para o controle da fazenda. 

É possível testar o sistema de gestão agrícola Aegro de forma gratuita, por meio de:

• Computador (clique aqui);
• Aplicativo para celular Android (clique aqui);
• Celular iOS (clique aqui). 

Também existe a possibilidade de utilizar seus Pontos Bayer para contratar a versão completa do Aegro (clique aqui).

Conclusão

Acertar na colheita e pós-colheita é muito importante para garantir a qualidade do produto final, mas não é somente isso que faz um produto eficaz. 

Precisa-se alinhar e integrar todas as etapas do processo produtivo!

Uma colheita de sucesso está ligada ao planejamento e cuidado da lavoura e, para isso, temos a tecnologia como nossa aliada.

Planejar, produzir, avaliar e planejar novamente. Essa é a receita do sucesso! Assim nos mantemos em crescimento.

E você, como planeja sua plantação de arroz colheita e pós-colheita? Conte pra gente nos comentários abaixo!